柚子小说 - 言情小说 - 重生民国俏厨娘在线阅读 - 分卷阅读191

分卷阅读191

    心观察,就会发现这位二小姐在发号施令之前,都会有一名小丫头上前,向她耳语一番。而这名小丫头,则会时不时地跑去,“照顾”阮家那位吊着手臂,始终坐在一旁默不作声的三小姐。

一时阮家全部收拾停当,准备开始料理菜式。饮食协会的赵会长,和本省总商会的曾会长联袂站在大厨房门口,微笑着向里面的人打招呼。阮家的老爷子阮正源,则安安静静地候在他们身后。

“阮家的各位,辛苦了!”曾华池本是笑面虎,一脸的和善,肚子里却全是坏水。“少时会有‘小蓬莱’、‘醉仙居’等几处名酒楼的几位名厨一起过来,观摩各位烹制菜式。阮家的主厨……是哪一位?”

阮清瑶就往前踏上一步,淡淡地道:“阮家做事光明正大,‘翰林菜’的底蕴旁人就是想学,也学不去。要来观摩就来吧,只是别杵在厨房里,扰了这么多人做事。”

曾华池瞥眼看看安静坐在一旁的阿俏,肚内暗笑:“回头你们阮家就等着哭吧!”

赵立人多少还有些羞耻心,咳嗽了两声,说:“阮小姐怕是误会了,几名大厨可能比我等更精于料理流程,由他们来看着,纯是看阮家料理时是否合乎本省餐饮商户的标准而已。阮小姐切莫多想……”

他的话还未说完,“小蓬莱”的厨房外有人举起闪光灯,“嘭”的一声,先拍了一张照片。

阮清瑶就知是上官文栋带着摄影记者来了。

“有意思,有意思!”上官文栋捧着速记本,一边记一边说,“本省两大商会头一回这么大张旗鼓地审核哪家,号称‘翰林菜’的‘阮家菜’是本省第一例。本报社一定要好好报道。”

他望着目露惊讶的赵立人与曾华池,嘻嘻笑道:“这一定是大新闻,对不对?”

见有报社记者在场,赵曾两人也觉阮家是有备而来,于是两人相互使个眼色,曾华池示意不再多说,而赵立人则想要将整个流程事先就说明白,省得阮家以后说过程中有猫腻。

“各位,”赵立人咳了两声,“好教各位得知,现场观摩的几位大厨不会走近观察各位烹饪的详细过程,这个你们可以放心。”

“嘭”的又是一声,照片又拍了下来,上官文栋一边记一边说:“四大酒楼名厨慕名观摩阮家后厨。”

赵立人脸一黑,心想,回头真给阮家顺利通过了,文章一见报,这绝对是一件吃力不讨好的事儿。他忍不住就有些怨气,瞅瞅身边的曾华池。

曾华池不是做餐饮的,事不关己,他反而兴致高昂地顺着赵立人的话说下去:“各位准备完毕,走完冷盘凉菜的时候,我们这些人会再过来看一看,等到热菜走完,剩下就是赵会长、四大酒楼的几位名厨,和区区在下,在前面席面上评价‘阮家菜’菜式的质量,以及是否名至实归。”

他转头望望背后蹙着眉头的阮老爷子,忍不住要笑,便又补了一句:“对了,按照‘阮家菜’的规矩,回头席面上自然也有阮家的几位在场。”

“行,我们知道了!”阮清瑶抱着双臂,点了点头,一副逐客的样子。曾华池皱了皱鼻子,心想:好男不跟女斗,回头看你们怎么哭吧!

一时曾赵等人离开,到前头去等着席面。四大酒楼的几位所谓“名厨”,还真的就腆着脸留了下来,在厨房外面探头探脑的。其中一人耐不住,先迈步进了“小蓬莱”的厨房。

又是“嘭”的一声,上官文栋拖长了声音念起他写的“稿子”:“‘醉仙居’的名厨头一个进入阮家正在现场cao作的大厨房,打算虚心向阮家请教烹制席面的秘诀。”

各家厨师之间,相互切磋可以,但是如此这般直接进入别家后厨,明目张胆地观摩别人烹制的全过程,却是不妥,传出去很是难听。阮家回头也可以借题发挥,借此指责“醉仙居”,说他们想要窥觑阮家的烹饪手法。

“醉仙居”的人一阵面红,终于还是讪讪地将脚收了回来。旁的三家,更是不敢乱动了。

在整个备菜的过程中,阮清瑶始终在阮家厨房里背着手转来转去。她那双细高细高的高跟鞋敲击地面,那“笃笃笃”的声音让旁人听得烦躁不已,纷纷心想:他们这些大男人,站那么久都累了,怎么阮家小姐穿着这么尖细的高跟鞋,走那么久,居然还不累。

他们可不知道,阮清瑶穿惯了高跟鞋,要让她换成平底鞋,她怕是早已瘫下来再也不肯走半步了。

阿俏一直安安静静地坐在旁边,旁人瞧不见她半点喜怒。可是只要一见垂在她身前的那只被石膏与绷带所缚着的手臂,旁人在惋惜之余,也觉得今日之事,与这位阮三小姐是彻底无缘了。

阿俏却一直冷静地观望着厨房里的情形。少时她扯扯小凡的衣角,小凡弯腰低头,凑到阿俏耳边。

“你去将灶台上那只卧足碗取来。”阿俏皱皱眉头,那只青花卧足碗她在阮家从未见过,不知为何“小蓬莱”的大厨房里竟会有这个。

小凡依言去取来。阿俏皱着眉,见到这只卧足碗造型甚是典雅,上面的江海纹釉色深沉浓郁,极为美观。

“去问问,这是从咱们自己家带来的么?”阿俏微微有些生疑。

小凡应下,又捧着这只卧足碗去问了一圈,回来点头道:“是!他们说好像是二太太给添上的,应该是……舅老爷上次带来送给二太太的吧!”

阿俏听说这是舅父舅母送给母亲的,这才放了心,忍不住唇角挑挑,笑着说:“这个……回头其实盛了咱们那道大菜金汤煨辽参,配合起来该很好看。”

小凡最信自家小姐的眼光,免不了连连点头,捧着这只大碗就去交待二厨。

阿俏则坐在一旁,仔细留心。果然见阮清瑶像是一个最严苛的主厨,处处以最为敏锐的口味,挑剔的态度,来监督阮家厨下众人的结果。

“这个冷盆偏咸了……对不住?对不住有什么用,补救不了啦,重做!”

“这个入味还没入够,再等一阵再装盘。”

“这个好,这是你最近做得最好的一道。”

阮清瑶高昂着头,在厨房里转来转去地指点江山,点评菜式。阮家厨房里忙着的厨子和帮佣偏生还都以她的话为准,似乎阮家厨房里忙起来,就一直是这样的。

阿俏默默地看着,心想:这下子,应该能成吧!

一时间阮家席面的冷盘全好了送上席面,而热菜的各项配料全部准备好,该炖的都在炖盅里炖着,该滚的则在火上滚着只要一声令下,高师傅就要开始着手烹制热菜。

这时候,曾华池带着赵立人重又转回“小蓬莱”的厨房门口,遥遥望着里面忙碌着的人们。这回跟着这两位会长的,除了阮家的老爷子阮正源,竟还有阮家族里的几位,阮正