柚子小说 - 耽美小说 - 后生富农在线阅读 - 分卷阅读61

分卷阅读61

    个好价钱,我多买了点rou菜,大家快吃,别等凉了。”

枣子往桌面一看,都是好吃的,雷守诺爱吃的腌制过还拌了姜葱香菜的猪耳朵,雷管家爱吃的酱炒的鸡胗鸭胗,还有阿伟和松子爱吃的辣子鸡爪。都是下酒好料,果然,梅小爹拎出了一小壶酒,几个人分着喝起来。

多出来的三道rou菜色泽诱人,一小点一小点的碎辣椒更加引人垂涎。枣子眼巴巴地看着,却不能吃。

等孩子生下来之后,他也要尝尝这些是什么味道的。现下,要事事以肚子里这个为重,再多的好奇心都要先收起来。

☆、第四十四章

作者有话要说:五月来临,这个月份中最重要的一个节日就是端午节。今年马古村要盛大地庆祝一番。

梅府也早早买好了芒竹叶和勒角,准备包古中籺。这里一般会提前两三日开始做籺送籺,想吃到端午那日还要用来拜神。

枣子前两年吃过叶家阿大包的古中籺,肥猪油加了很多芝麻,吃起来很糯口,芝麻也很香。

梅小爹说:“每家的做法都不同,枣子来看小爹是怎么做的。”

其实这里的古中籺,跟枣子上辈子见过的粽子非常像,最不同的是形状,枣子常见的是三角形,这里的是略见方角的纤长棒状,约七寸长,刚好够一手掌握,张大嘴能一口咬住,大小正合适。

做法倒没相差太多,先是要提前泡糯米和腌制猪rou。梅小爹选的是半肥瘦的猪rou,切成了条,加上剁碎的冬菇木耳,用豉油和盐调味,腌一阵,最后洒入黑芝麻。之后和一般粽子做法差不多,叠起竹叶,铺一层糯米,中间放上腌制好的猪rou和配料,再继续填糯米。放满之后要再多用一两张竹叶将籺包严实。

勒角是扁的,硬而坚韧,乍一看像给古中籺绑了缎带。rou馅里的肥rou部分煲化成rou汁之后会渗入糯米,让整个籺变松,所以前期绑的时候会尽量绑得牢固一些。

最后收尾,将勒角末端卡进缠住粽子的那几道勒角里,折一次,再卡一道。这样就怎样捣腾都不会松掉了。

除了这种,还有一种是枣子以前没见过的,叫灰水籺,比古中籺纤细一半,糯米事先用灰水——用豆灰加工得到的水——浸泡,然后直接填进竹叶里扎起下锅煮。煮熟之后呈现晶莹的金黄色,糯米黏连紧致,口感糯而弹牙。单单这样吃是没味道的,还会有淡淡的甘味,这里的人都会熬一碗糖,沾着吃,这样就美味了。不会太甜,微微的回甘还能解腻。

枣子看了一会儿就坐不住了,梅小爹让小松搬来一张有靠背的矮木凳,让枣子坐在旁边也试试。

许多事情都是看着容易做起来难,等自己亲自下手,枣子才发现越是讲得容易的步骤就越难把握,因为熟手的人有经验,凭经验凭感觉就能做得恰到好处,教别人的时候反而难以讲出具体细节来。

例如,叶子叠好之后,第一层米要铺多少?猪rou放几条?第二层的米填几多才算够?叶子包起来也费力气,他就试了几次都包不完整,总是有一个角漏米。缠勒角的时候跟用绳子绑不同,它有点割手,还硬邦邦的,难使上力气,枣子扯勒角那边的手扯不稳,捏古中籺的手又用力过度,啪一下米就散出来了——米又没填够。

再看小爹和小松,手上干脆利落,分量和力度拿捏得刚刚好,几乎就没有返工的。

“刚开始都这样的,多做几次就会了。”梅小爹安慰道。

小松看了看灰水泡着的糯米,憨憨道:“要不枣阿大做灰水籺吧,这个不用馅。”

于是枣子转移目标,钻研起了灰水籺的包法,始终还是有点笨手笨脚。幸好,总算没再露出空隙漏米,煮出来的样子还算不错。

他对灰水籺最好奇,吃了一个就喜欢上了。

“我给叶家和花家送点去,枣子来不来?”梅小爹吃了一个rou的,觉得不错,想要给时时来往的两家人送过去一些。

枣子应了要去,帮忙拎了一小篮灰水籺,跟着梅小爹慢慢走到了村子里。

花家做的古粽籺会加入绿豆,吃起来有不一样的口感。

花家阿大拉父子两人坐下,说:“听说我们县准备跟隔壁县扒龙舟了,今年算上我们马古村的份,你们家的当家去不去?”

“划龙舟吗?”枣子兴致来了。

梅小爹微笑道:“是啊,没什么大河经过我们县,倒是隔壁县有条挺大的,每年龙舟都是邻里两三个县一起办的,只是几多年没搭理我们马古村了啊,今年却记得。而且早不讲晚不讲,等现在临急临忙的才来通知,谁抽得出空?”

花家阿大道:“是啊,真的太急了。”

梅小爹道:“当家们都知道了?”

花家阿大道:“今早都说了,下午就来要人了,三个。听说其他人都凑齐了还练了好些时候,我们这边的过去顶多就练个两天。”

梅小爹疑惑,“既然缺人怎么不早点来要?”

花家阿大也说:“我也觉得不对路,难讲那时候会不会出问题。”

梅小爹沉吟不语。

枣子比较在意的是他家雷哥到底会不会去参加,“我们家去不去?”

梅小爹道:“看你雷哥怎么决定吧。”

又闲聊了点琐碎事,枣子跟着梅小爹离开了花家,进了叶家。

叶家的气氛不太好,叶家当家不在,叶家阿大坐在藤椅上,捏着几张竹叶发呆。

父子俩对视了一眼,心道:快过节了为什么是这个样子?

一问,叶家阿大就叹了长长一口气,“以前每年都是和小榕一起做古粽籺的,今年……唉,什么都没心情做了。”

枣子宽慰道:“叶阿大放心,祝大少家那么有钱,小榕肯定能吃好睡好,现在说不定在吃金子做的古粽籺呢,你也要过得好好的才行,若果让小榕知道你这样,他也会担心的。”

叶家阿大道:“枣子真懂事,可是小榕的脾性你也知道,就是个长不大的小孩,还特别嘴馋,在那种世家大宅里能讨得了好吗?能坐稳正房的位置是好,可是讲不准有多少暗算和心机啊,那个祝大少再有本事,能为小榕一人抗衡整个家族?我真的……越想越不是事,这几天我就想着去祝家提休书,把小榕要回来。”

这番话不得了,枣子虽然还不算十分理解这个世界的风俗,但看小爹的脸色就知道叶家阿大的想法是大事了。

梅小爹放下篮子,找来两张藤椅干脆拉着他坐下了,对叶家阿大说:“水玉你别想偏了!好好明媒正娶过去的正房阿大,无端白事地硬要休夫回外家,外人怎么说?小榕的名誉怎么算?你担心是应当的,可是也不该拿小榕的幸福来搭秤啊!”

枣子一听这么分析就明白过来了,自己还是新