529.到底是怎样的辣味才有这么大杀伤力
“嘶……” 似乎是想起了之前被成都的辣卤串串们支配的恐惧，李潇微微地倒吸了几口凉气。 “我觉得我还能再坚持一会儿。” 站在距离老板三米之遥的李潇咽了口口水，走上前去。 呛热的香气随着李潇的靠近而不断涌过来，李潇忍不住捂着嘴巴打了一个喷嚏。 “老板，你这里都烤些什么？” “我这有羊rou，rou筋，还有烤饼三样，小伙子打算吃点什么？”老板忙中偷闲地抬起头回应着，很快又专注着自己面前的烤rou。 在他手中的大把串串们被火烤得“滋滋”作响，蒸腾着热气。 “怎么卖？老板你手上这一把有多少串？”李潇看着rou汁饱满的rou串在明火中被烤得香气四溢，嘴里开始不断分泌出唾液。好香，好想吃。 “一把有一百串，两块钱一串。” 老板的回答让李潇几乎忍不住怀疑自己的耳朵。 “这个价格比起我之前在牛rou面馆吃的羊rou串划算多了。”也粗不少。 “面馆那当然是专门吃面的地方，我这专门做烤串的，烤出来的羊rou串不会让你失望的。”老板不断地翻着自己双手中的烤串，隔了一阵子将自己旁边的调料撒上去。 李潇微微倾身，发现这里面是几种调料混合在一块，顶多能闻出些孜然和椒盐味，其他混在一起就再分辨不出来了。 “老板您加的这是孜然不？” “这个调料啊，我们家特制的，不外传。” 老板看看烤rou的火候差不多了，将它们一股脑地放到了旁边的辣椒面上，随手抓起一大把辣椒面细细地洒在上面，很快，咸香的烤rou就与nongnong的辣椒面包裹在一起。 “先来二十串羊rou串，二十串rou筋吧。” 李潇点了自己的单，找了一个人比较少的位子上坐了下来。 这一回他学聪明了，早早地在背包里面放了两瓶冰牛奶。 解辣专用。 看到老板那撒辣椒面的架势，李潇有些汗颜。 “真不愧是传说中辣椒面不要钱的烤rou店啊。” 直播间： “看到桌上的冰牛奶，莫名感觉主播有点喜感。” “我们现在还忘不了主播当时在成都的街头辣得哭出声的样子。” “别这样，瞎说什么大实话！” “来了来了，准备看主播被辣哭的样子。” “二楼贩卖瓜子可乐……” “楼上你们好坏，主播这可是以身试毒你们居然这么打趣他。” “这家店的烤rou价格真是良心啊，一串烤rou有巴掌长了吧，比起昨天在面馆里面主播吃的那种分量要多好多。” “价格也亲民好多！” “怀疑主播是看到老板放辣椒面时的阵势给吓到了。” 李潇坐在位子上等了十来分钟的功夫，老板就将他要的烤串做好了。 烤成黑褐色的烤rou与鲜红色的辣椒面混合在一起，热辣的香气让李潇感到有些上头。 “闻起来的味道还是很香的。” 将牛奶插上习惯，李潇“预防”一般先喝了一口。 拿起一串羊rou，入手的分量让李潇有些惊喜。 “这一串就有二两左右的重量，可以想象到在烤之前，这羊rou串的分量就非常可观了。” “这家店用的是兰州古法的烤制方法，没有淋油，直接明火干烤。” “这种方式最考验的就是食材的新鲜度。” “如果食材不够新鲜，那烤出来的东西就会变得干巴，失去食材原本的味道。” “肥瘦相间的羊rou，还在微微地出油。” 李潇咽了口被烤rou引诱出来的唾液，一口咬下。 “羊rou的味道非常鲜美。” “因为用的是干烤的方式，没有多余的其他味道，所以里面的汁水和油被完全地激发出了香味。” “吃起来没有一点膻味，rou质很紧实，嫩滑。” “nongnong的椒盐孜然味道和辣中带着香味的辣椒面混合起来，让人吃上去越吃越有感觉，简直回味无穷。” “再来试试旁边的rou筋。” “入口的感觉很脆，但是咀嚼的时候能发现rou筋这个东西很难咬开。” “比起羊rou串，rou筋吃起来的感觉要更辣一些，应该是这些纠结的组织比较容易包裹辣椒面的缘故。” rou筋看上去就没有羊rou那么四四方方的rou感，而是粗长的一条。 “非常弹牙脆爽，辣味十足。” “吃起来是沙沙的口感，但是要嚼上很久才能咬断。” “比刚才的羊rou串吃起来的感觉有嚼头很多。” “非常神奇的是不会塞牙缝。” 吃到后面，李潇感觉到嘴里开始升腾起热意。 “开始感觉到辣了。” 大口吸了几口凉气，李潇感觉这种程度的辣意他还能接受。 “虽然是以辣味出名的烧烤，但其实辣椒面里面主要还是以香为主。” “能尝出来，这是用三种不同的辣椒研磨混合在一块的。” “出于老板的保密意识，在这里我就不详细介绍了。” “比起在成都街上吃过的那种以辣味作为主味的串串，这里的串串不但保留了食材原本的味道，还恰到好处地用调料为它们增色不少。” 李潇喝了一口牛奶，竖起大拇指。 “羊rou串串和rou筋串串，在我这里都能拿到90分的高分！” “说起来，刚才进来之前我就看到好几辆车停在路边，他们应该也是慕名而来吃串串的客人吧，就这些串串来说，的确是不虚此行的一次美食打卡。” 直播间： “刚才看到老板烤rou的时候就感觉到一股香气几乎要透过屏幕传到我面前，可恶的是我根本就吃不到！” “在兰州这种烧烤店吃串串好实惠啊！坐标广东，这么大一串羊rou没有七八块钱是买不到的。” “楼上带我一个，坐标广西，我们这边的羊rou串也至少要五六块钱才能到手！” “看主播吃得那么香，我的眼泪不争气地从嘴里流出来，并且丢人地打湿了桌面。” “组队去这家店吃串串，有没有一起的？” “带带我带带我！我就在兰州上学，周末可以出来一起撸串串呀！” “惊！疑似发现校友。”