第398章 家属来了（求月票）

    美食从麻婆豆腐开始正文卷第398章家属来了面对这么任性的年轻人，冯红红很想说点什么，但又想到别人赚的钱怎么花是人家自己的自由，而且看江夏的样子也不像是那种乱花钱的人。

    冯红红等他点了这次的菜，并且在上菜的时候递给对方一个新的菜单：“宴席的菜一共有十六道，你可以从这个上面选，上面有一些是店里卖的,还有一些是只有宴席才有的菜，你可以自行搭配，在上午九点到十一点还有下午两点到四点的时候可以过来定菜。”

    定菜也就是把确定好要点的菜拿到店里，等到宴席开始的前两天陈年就要开始准备了。

    江夏点了点头。

    吃完饭后他就离开了，只是刚过两点，红红饭店这边刚下班，江夏就又来了：“老板，饭菜我都已经点好了。”

    这次接待江夏的是陈年：“这么快，一般客人点菜少说也得考虑一两天的时间，毕竟通常宴席排队都得排一个月以上，所以不用那么着急。”

    可江夏却摇了摇头：“没事的老板，这些菜是我之前发到群里，然后大家投票投出来的。”

    “粉丝群？”陈年饶有兴趣的问道。

    “算是吧，里面主要还是一些志同道合的朋友，我不是做自媒体工作的嘛，所以就建了几个群，有旅游的也有美食的，这次我就打算叫几个在成都的群友一起过来吃顿饭。”

    陈年羡慕的看着江夏：“你的工作这也太自由了，走到哪里写到哪里，而且赚的也多，反正我认识的写公众号能像你这样想在哪买房就在哪里买房的，也就你一个了。”

    江夏听后坦然的笑了一下：“老板，这就是你在谦虚了,可能写;但是做视频的你肯定比我认识的多，他们的粉丝我看着都羡慕。”

    “哈哈，那倒是，反正你们都差不多，都比我自由，不像我到现在想买房都买不起，只能默默赚钱。”

    一说到这个话题江夏也不禁叹了口气：“唉，别说了，原本我手上倒是有不少钱的，那段时间又买股票又买基金的，基本上都是在涨，但自从前段时间开始突然猛跌，我没来得及及时撤出来，一打开软件全是绿油油的，现在我直接把软件卸载了。”

    “我还是算了，这种赚钱的方式不适合我。”陈年摇了摇头，对自己很有自知之明。

    因为说起来他当初在基金火热的时候也买了两个，一个买了一百块，另一个买了三百块。

    那个三百块的，现在就只剩下了一百六十多,另一个一百块的，现在也只剩下了七十多。

    可是这两个基金还是陈年千挑万选挑出来的,为此他还看了不少相关的攻略。

    这可是拿真金白银的进去玩,陈年说实话还是有些心疼的，相比于拿钱去干这些事情，他觉得还是放在银行靠谱一些。

    虽然每年的利息没多少，但起码不会实现负增长。

    在记录好江夏宴席上要点的菜之后陈年就目送对方离开了，按照江夏的话来说他现在得回酒店去看看附近房子的价格，考虑一下买在什么地方。

    “真是可恶的狗大户！”陈年关好门之后一边朝里面走，一边叹着气，但如果可以的话，他也好想成为狗大户啊。

    不过回来之后陈年并没有立刻去休息，反而去厨房里先处理了一些食材。

    今天何海没有来，陈年给他放了两天的假，让他去接自己的父亲，顺便在成都还有周边稍微逛一逛。

    并且还说如果两天不够的话，三四天也可以，反正起码要让叔叔在这边尽了兴。

    何海今天上午的时候打电话过来说他会在晚上五点左右的时候过来带父亲看一看，然后再吃顿饭。

    因此陈年需要提前准备一些食材。

    先前的时候，陈年已经跟何海沟通过了，他已经想好到时候要做哪几道菜。

    这些菜大部分都是宴席中的菜，其中也会有一些红红饭店日常售卖的菜品，不过宴席中的菜陈年已经有所准备了，所以只需要处理一下，晚上就能直接做。

    就这样到了五点左右的时候，穿着常服的何海带着一个看起来体型稍显壮实的中年人走了进来。

    “爸，这里就是我平常上班的地方了，中午的时候你也在外面看过了，到了饭点人很多，不过现在还没到时间，所以没什么人，而且现在也是我们一般吃员工餐的时间。”何海一进门就介绍道。

    而众人早已经在这里等着了，不管是冯红红也好，还是温红霞也好，他们自然也愿意看到何海这样的年轻人在这边多学点东西。

    而谢玉以及乔招妹这两个好兄弟也不想何海的父亲对何海还有这家饭店有什么误会。

    “叔叔您来了。”陈年首先迎了上去。

    而何海的父亲在见到陈年之后并没有展现出什么倨傲的态度，也没有仗着自己年纪大而看到陈年年轻就用鼻孔看人。

    反而十分客气的主动伸出了手：“你就是陈老板了吧，幸会幸会，之前我就老听我儿子提起你。”

    “哪里哪里。”陈年也连忙伸出手，“何海在我这边才是经常提起您来，而且说起来您也是我的前辈呢。”

    “什么前辈不前辈的，我一辈子别看做的菜多，但其实翻来覆去也就是那么几样。”何海的父亲笑着说道，没有一点架子，而且看性格也十分爽朗，但说完之后又忽然想到什么，“对了，我叫何岳，岳是岳飞的岳。”

    “叔叔，我叫陈年，陈年老醋的陈年，还有这位是我妈，那边的是我们店里的温阿姨，还有里面的那两个，一个是我们这里的厨师和我一起负责红案，另一个是打荷。”陈年也连忙介绍着店内的众人。

    何岳听了陈年的介绍，一眼就能看得出冯红红、温红霞大概就是点菜收银和上菜的，正经在厨房里工作的尽是一些年轻人。

    “叔叔，咱们也先别在这儿站着了，我去准备几个菜，反正我们马上也要吃员工餐了，一会儿咱们边吃边聊？”寒暄了几句之后，陈年提议说道。

    “行，没问题，你是这边的老板，而且又是我儿子的师父，所以全凭你安排。”何岳爽朗的说道。

    陈年打算将他们安置在包房内，今天没有宴席，所以包房内是空着的，一会儿陈年要做几道菜，大部分都是店里没有的，而且也不能保证他们要吃多久，所以安置在包房内也避免让外面的客人们看到而心生不平。

    况且还有重要的一点就是包房内也比较安静一些，到时候就算大家吃完了员工餐也能让父子二人在包房里聊一聊。

    不过再将对方安置到包房之后，陈年忽然说道：“叔叔，您休息一会儿想看的话也可以来厨房这边看看，这是我们平常工作的地方。”

    “好的陈老板。”

    随后何岳就稳稳当当的坐在包房之内和儿子聊着天。

    很多不能当着陈年的面说的，当着自己儿子的面就没什么好隐瞒的了。

    而何海其实也知道自己父亲的担心，所以对于父亲的一些话他并不会转述给陈年，毕竟这是他们父子二人之间的谈话。

    当然陈年把这一处空间留给他们也是出于这个目的。

    今天陈年准备要做的菜一共有八道，其中有几道是淮阳菜，还有一道川菜。

    等到给父子二人留了足够的时间去谈话之后，其他人才陆续进入包房之中，准备等着开饭。

    今天的晚饭纯粹就是由陈年一人来做，剩下的人都在包房里等着，他们时不时的和何岳说说话，而何岳也对饭店的这几人有些好奇，再加上他本就是开朗外向的人，所以很快就知道了这几人的来历。

    陈年最先端上来的还是经典凉菜水晶肴rou。

    何岳一看到这道菜顿时就明白了今天陈年恐怕是有备而来，一上来就是一道经典淮扬菜。

    而且何岳一看就知道这道菜肯定做得不错，不管是其内部纹路还是外部色泽以及用筷子夹上去那一刻的触感，都让他明白这道菜绝对是陈年亲手做出来的，其中没有添加任何能够起到快速凝固和胶化作用的添加剂。

    陈年第二道端上来的菜是蚝汁牛柳，这道菜严格的来说算不上是淮阳菜，但何岳知道牛柳其实也不好做，因为牛rou本身就嫩，再加上又是牛柳这个位置，一不小心就会把牛柳做的太过了。

    那样会极大程度的影响口感。

    不过他在吃过这一盘牛柳之后感觉其rou质紧实，外面精心调配的蚝汁咸香浓郁，不论是火候还是调料的配比都非常适中。

    牛柳被炒至恰到好处，正好到达熟和过这两个字的中间临界点。

    两道菜过后，何岳就开始对陈年产生了一些好奇，虽然先前儿子也说过不少，但这一刻他还是产生了一种想要去看陈年做菜的冲动。

    “下一道菜是什么？”何岳问道。

    “松鼠桂鱼。”谢玉回答。

    做宴席是红案，所以谢玉对于陈年最了解，通常在牛柳过后陈年都会紧跟着松鼠桂鱼，而下午他恰好又看到了陈年处理桂鱼。

    何岳忍住冲动，心想着松鼠桂鱼这道菜应该还不至于自己去看，毕竟这道菜看起来难但实际上对于一个有经验的厨师来说算不得什么。

    最后做出来无非就是火候和那一碗调配的糖醋汁而已。

    如果再稍微讲究一些的地方，大概还要再看看摆盘之类的，他之前也有做过上松鼠桂鱼的席，所以对于这道菜非常熟悉。

    在改花刀方面其实并不难。

    如果客人有要求的话，何岳甚至可以将其改刀做成菊花鱼，也就是将鱼rou身上的细丝切出更长的条来，那样在下油锅炸了之后，那一条条鱼rou所形成的倒刺也会更长。

    不过当陈年亲手将松鼠桂鱼端上来之后，何岳还是不禁赞叹了一声，陈年的松鼠桂鱼摆的确实漂亮。

    而且颜色鲜亮。

    再看看松鼠桂鱼鱼身的接口处浑然一体，这就说明陈年并没有将鱼身的两片切下来，再炸好之后拿去摆盘。

    而是从中间破开，在前端相连着，这样改刀和炸的时候难度也要稍微大一些。

    不过夹了一块儿松鼠桂鱼放入口中之后，外皮酥脆酸甜内部软嫩的口感传来。

    “你们老板确实有两下子，这么年轻就能掌握这么多种淮阳菜，不过你们不是四川人吗？”何岳在赞叹之余又不禁问向了冯红红。

    “是啊。”冯红红点了点头，“这孩子要我看还是有点儿浮躁的，虽然我们都是四川人，但这孩子在做菜上面就是这边学一点，那边学一点，菜单上的菜都是他自己瞎琢磨出来的，我看有淮阳菜有川菜，还有东北菜，还有一两道广东菜，而且剩下还有几个我也不知道是哪里的菜。”

    何岳听着心中咯噔一声，心想着怪不得先前自己儿子在红红饭店学的是上海那边的葱油拌面。

    而且现在他也有点摸不透陈年了。

    他知道陈年刚开店没多久，而且也知道陈年刚开始其实就只会做一道麻婆豆腐，但是在这短短的半年之内就能学会这么多菜，而且还不是同一个菜系，各种各样的烹饪方法都有，这孩子到底是怎么想的？

    而且陈年不光是学会做这些菜，还能把这些菜做精。

    但就在他思索的时候，包厢的门又被推开。

    “麻婆豆腐~”陈年上来报了个菜名。

    何岳听着精神一阵，心想着终于来了一道川菜。

    说实话，今天他最期待的就是麻婆豆腐了。

    在看到盘内红彤彤，软嫩嫩，微微颤动着的麻婆豆腐，何岳不禁露出了笑容。

    先不说这味道如何，光说这卖相就非常不错。

    只不过看到上面那红彤彤的红油，何岳又有一些打退堂鼓，他本人是不怎么能吃辣的，但今天为了探一探老板的虚实，也只能是先尝一尝。

    “这道菜看起来卖相这么好，我吃一口应该没什么大问题。”

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