第775章 粉头来啦（求月票）

    经过煨制之后的汤汁，此刻浓稠而又浑厚，均匀的淋撒在鱼身之上，使得这条鱼看起来愈发光彩照人，上面鲜红色的汤汁以及颜色又略微不同，海椒、朝天椒以及七星椒再搭配上蒜苗和葱段，一眼看上去颜色层次分明。

    而虽然陈年将那汤汁倒在了鱼的身上，但浓稠的部分都已经留在了被改过花刀的看起来一瓣一瓣的鱼rou上面。

    因此在鱼盘的去，但在陈年的心里这条鱼直到变成这样，才算是真正的活了一回。

    做好之后，陈年又把辣椒和葱段挑出来，然后一根葱一根辣椒的将它们摆在鱼身上。

    “师父，你这是在做什么？这道菜还没有做完吗？难道还要在上面泼点油？”谢玉看着陈年的动作，不禁好奇的问道。

    陈年抬头看了自己这位大弟子一眼：“现在鱼都已经熟了，我这么做只是为了摆盘而已，没有什么别的意思。”谢玉这才恍然大悟的点了点头，只是等到陈年摆完盘之后他左看右看都觉得不太得劲。

    但具体是怎么样他也说不上来，

    “招妹，你来看一看师父的这个摆盘。”于是他叫来了乔招妹，乔招妹过来也是仔细的看了看。

    “师父，不瞒你说，我觉得你的这个摆盘不太好看，这也太简单粗暴了，虽然白色和红色搭配在一起，旁边再点缀一些蒜苗的绿色，但辣椒和葱段都很大，放在一起感觉有些突兀。”乔招妹说道。

    “有吗？”陈年看了看这条鱼，原本他们不说还好，但乔招妹说出来之后，陈年也觉得越看越别扭。

    倒不是说在颜色搭配上有什么太大的问题，主要的一个原因就是不好看。

    听到这里陈年不禁叹了口气，最后还是又重新更换了摆盘的样式。做好之后便端了出去，余下其他的几道菜都由徒弟们完成，陈年到了现在这个地步，已经没有必要事事都做了。

    就算放在其他店里，那也是大师傅的水准。没过多久他们便准备开饭，到隔壁去把表姐和顾城叫了过来。

    遥想几个月前他们店里还只是陈年和老妈两个人吃员工餐，而现在算上表姐已经有十个人了，外面根本坐不下，所以现在他们每一次吃员工餐都是在包间里面吃。

    在吃午饭的时候开着门，以免外面忽然有客人进来。虽说客人来的太早的话还不到营业时间，但人家来都来了，而且通常来说来的早的人都是不愿意等到十二点后排队的，所以陈年也得招待好人家，如果人家愿意等，那就稍微等一会儿，等他们吃完午饭之后再去给他们做，如果客人不愿意等也没办法。

    可不管怎么样，肯定不能让客人来了之后没人招待。

    “这次过年我也从家里带了些水果，一共搬了三箱，其中有两箱都在蛋糕店那边，还有一箱我带过来了就放在门口，等一下我们吃完饭了再吃点水果。”顾城说道。

    他已经确定了自己的心意，而且他觉得在蛋糕店里上班也没什么不好的，虽然和之前比起来就是工资低了点，但这种生活更加快乐一些。

    所以在过年的这段时间里，他也好好琢磨了琢磨要怎么追求陆晓，其中陈年这边肯定是大头，然后就是红红饭店里的其他人。

    如果能把陆晓周围人的关系都搞好，那么他成功的几率就会大很多。

    “城哥，这也太客气了，不过我听师父说你之前是程序员？”何海好奇的问道。

    在这些人中，除了小花之外，也就是他出来工作的最早，而且年纪也最小，对于其他工作了解的并不多。

    “是啊。”顾城点了点头。

    “程序员主要工作是什么啊？就是每天写写代码吗？”何海又问。

    “每天主要的工作就是写代码，不过程序员也是分种类的，像我就是做后端开发，不过工作了这么长时间，现在让我去其他岗位适应一下，基本上也都能做。”顾城解释道。

    “那你们主要是开发什么啊？是不是就是我们手机上用的那些软件？”这时乔招妹也不禁产生了好奇心。

    “不是，我们主要还是做后台程序，一般都是老板从一些政府单位或者学校这种地方接了活回来，然后我们开发，还有就是官方可能会举办一些大型的活动，这些活动可能会涉及到灯光机械或者是一些其他的东西我们也做，总之做的比较杂一些。”

    “算了，听不太明白。”何海摇了摇头，

    “我们几个除了师父之外基本上都是高中毕业就不念了的，还接触不到这个层次，大概师父听了能听懂一些。

    “这些我也不懂，毕竟专业不一样，如果你要问我蛋白质脂肪或者是氨基酸什么的，我还能给你讲一讲，但要问我计算机开发，那还不如上网去百度呢。”陈年笑着说道。

    不过说归说，饭还是要吃的。陈年看向了放在最中间的那一道干烧鱼。

    “小谢，之前你也接触过这道菜，而且刚才我还教了你这道菜的做法，但忘了问你，你对于干烧这种烹饪方式有多少了解？”谢玉听出来师父又要考自己了，于是思索了片刻之后，这才回答道：“干烧其实就是主料在经过油炸之后再炝锅加入调味的辅料，然后添汤烧制，主要的目的就是要把主料经过慢火烧至以使汤汁进入到主料之内，慢慢蒸发也就是一个收汁的过程。水分蒸发掉之后，里面的调料就会落在主料的上面使其入味，而且干烧菜和红烧的区别就是成品的菜肴如果是用干烧做的话，那一般都是只能见到酱油而看不到汤汁。我知道的几道干烧菜除了今天我们桌子上的干烧鲤鱼之外还有，干烧泡椒兔和干烧香辣虾，还有这些菜做的时候，一般都会加辣酱和rou沫来增香增味。”陈年满意的点了点头：“不错，以你现在的水平，出去到一些饭店里也能当大师傅了。”谢玉不好意思的笑了笑：“师父，我这还差得远呢，而且我也就是这些理论知识知道一些，真让我上手做的话，距离咱们店里出菜的要求和水准还差一大截。”就在说话间，他们也开始拿起快子开动了起来。

    陈年有一个习惯，就是如果做新菜的话，通常第一口都会去品尝新菜做的如何。

    陈年第一快子夹了一块鱼身上的rou，在最初煎炸之时，这里的鱼皮便已经被炸的金黄酥脆，但后续在干烧的过程中，那酥脆的皮也软了下来。

    当快子插入鱼身的那一瞬间，陈年感觉到鱼rou本身带着略微的弹性，只是轻轻一挑，鱼rou便稳稳当当的落在快子上。

    被剖开的鱼rou前面光滑整齐，这也是新鲜的鱼才有的特质，否则鱼rou如果被放置到不新鲜后，rou质本身就会发棉，就算做熟之后也不会像现在这样弹性十足。

    由于陈年先前在改刀的时候直接切到了鱼大骨的位置，所以这些鱼rou现在已经完全入味。

    味醇香浓，浓郁的咸鲜口，搭配着一丝丝若隐若现的辣味儿，不断的刺激着味蕾。

    咀嚼之间rou质弹性十足，这也是鱼rou本身特有的肌rou组织才能给人带来的口感。

    在鱼的身上，有着无数平行的肌rou纤维，纵向排列，每根肌rou纤维外部还有一层肌纤维膜，而这些肌纤维又由结缔组织和肌rou膜所连接，相互结合，形成肌纤维束。

    也正是由于这种特殊性，鱼rou才能在古今中外获得大家的喜爱。吃鱼，不就是吃一个嫩吗？

    不管是干烧也好，又或者是红烧也好，甚至清蒸也罢，加调料有加调料的做法，不加调料只吃鱼rou本身的本味也相当不错。

    “唉，这鲤鱼有一个缺点就是刺有点多。”陈年一边吐刺，一边吐槽道。

    说着他还抬头看了看乔招妹那边，果然乔招妹正如他先前所说的在吃鱼rou的同时，就可以灵活的把刺挑出来。

    如此实用的技能，引得大家羡慕无比。但这种东西羡慕是羡慕不来的，就算乔招妹尝试的教给大家怎么做，但他们发现自己的舌头和嘴配合的似乎并不是很好。

    所以他们很快就放弃了。最后桌子上只剩下了干饭的声音。而到了某一个时刻，关于快子碰撞的声音先后响起，大家都在一只手端着碗，另一只手拿着快子，往嘴里扒拉着米饭。

    因为到了现在鱼rou也就只剩下了1\/3，等一下再吃的慢点，别说是鱼rou了，估计连汤都要没了。

    哪怕料已经从鱼rou花刀缝隙中的不可避免的落在盘中。

    “我吃完第一碗了，我先去盛饭，你们还有谁要？”最后，乔招妹凭借着自己过人的吃鱼吐刺技术，节省了不少的时间，因此第一个吃完米饭的也是他。

    就在他话音刚落，陈年也举起了自己的碗来：“再给我也来一碗。”而其他人此时还没吃完，一个个的一边摇着头，一边努力干饭。

    大概吃了半个小时左右的时间，桌子上的菜基本都已经见底了，毕竟他们自己就是做厨师的，而且也知道每个人的饭量多少，所以在做菜的时候都把握着量，以确保大家都能吃完。

    就算最后剩下一点，大家也可以每人分着吃掉。陈年喝下最后一口酸梅汤，摸了摸自己圆滚滚的肚子，长呼一口浊气。

    “你们吃饱了吗？米饭还有很多，没有吃饱的话我再去给你们炒两个菜。”

    “饱了饱了。”大家纷纷说道。

    “那就行，吃饱了也就该开始干活了。”说着陈年起身走出了包间，等一下这边自然有温阿姨和老妈收拾。

    只是陈年刚走出包间就有客人上门。……宋晓雅作为安红豆粉丝后援会的会长之前也参加过一些红豆的活动，包括安红豆上音乐节以及地方的晚会等等。

    但由于她现在还有工作的缘故，所以每次去参加都是请了假去的，基本上当天参加完第二天就得回去，虽然花销不小，但对于她这样的追星女孩来说却乐此不疲。

    在她看来这就是她自己的爱好，把钱花在前往安红豆所在的城市上面，在本质上和打游戏买皮肤或者氪金抽卡这些都差不多。

    再者说来宋小雅也有陈年和安红豆的微信，安红豆每次出席活动手上都会有一些赠票，除了问问陈年有没有时间去之外，还会问一问宋小雅有没有时间来，如果有的话她就会把票给宋小雅留着。

    成都宋小雅之前也来过两次，但并没有时间玩儿，可这一次她是辞了职特意出来玩的，一方面是因为她知道安红豆现在已经要定居成都了，另一方面也是因为陈年开的饭店就在这里。

    所以她想要来打卡。只是这一次她是一个人来的，因为她的好闺蜜最近公司比较忙，请不了假。

    早上的飞机，上午到，到了之后她先坐地铁来到这附近，把自己的行李放在之前就已经定好的民宿里面，之后又化了个妆，换了一身衣服之后，直接导航步行花了十分钟左右的时间来到红红饭店。

    在外面她看到店内空荡荡的，进门之后刚好看到陈年从一个房间里擦着嘴走出来。

    这不是姐夫吗？宋小雅眼前一亮，然后小心翼翼的问了一句：“您好，请问现在开始营业了吗？”陈年也看到了对方，对于宋小雅他还是十分熟悉的，因为他们之前有加过微信，有时陈年看朋友圈也能看到对方发的动态。

    而且晚上在和红豆打电话的时候，也聊起过宋小雅，他们一直觉得宋小雅还是相当不错的，甚至安红豆还有想过要不要给宋晓雅发点工资。

    毕竟每次自己有活动都送宵夜，忙前忙后的自掏腰包去做一些应援的物料，比如在音乐节上他们要举的灯牌和横幅之类的。

    所以陈年也一眼就认出了对方：“是你啊，现在已经开始营业了，先找个地方坐，我去拿菜单，你看看有什么想吃的。”