第一千一百四十八章 内幕重重
事实上，范亨对于苏丹红事件。也多有反省。 正如范无病所指出的，正是国内相关职能部门的管理空隙给了苏丹红生存的机会。 国内对食品添加剂的管理，最早由原轻工部的食品局专门负责，后来，国家对食品的检验职能调整分工：进出口食品要经过出入境检验检疫局检测；企业生产的食品，出厂要经过质量技术监督局检测；而卫生、农业等部门也关注食品安全。 食品安全多头监管的局面导致一些领域重复检测，而一些领域得不到检测。 苏丹红一号事件还表明整个食品行业安全意识的薄弱，在国内对苏丹红一号发出追杀令后的头几天，一些行业协会的负责人以及行业专家就众口一词下结论说，苏丹红一号仅在个别国家检出，国内既没有企业制造苏丹红一号色素，也没有食品企业添加苏丹红一号色素。 在问及未经具体调查为什么就可以作出这样的结论时，中国调味品行业协会有关负责人的答案可以说是语出惊人，“因为之前国内调味品生产企业从未被允许使用苏丹红一号作为食品添加剂。” 而在事实上，直到事发很久之后，有关行业协会才对外发出紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用含有苏丹红一号的食品，努力把有害物污染限制在最小范围。 范亨针对此事，特意请了一些食品行业的资深从业人员来进行咨询，他们表示，能将食品染红的并不只有苏丹红一种。国内市场上常见的做红的方法多得很：用硫磺熏制出红辣椒、红山楂片，用甲醛拌制出红香肠，用涂料红色浆调和出橘子水。 这些毒红毒色毒料添加的毒食品，虽屡经工商质监卫生部门查获并严处，屡经媒体曝光或批评，却像按下葫芦漂起瓢，前面查过了，后面又有了，这里查过了，那里又有了，以至于有关部门甚至贴出告示，让消费者自己小心。 一个不可回避的事实是，在国内不仅存在着苏丹红一号，还存在着诸如甲醛、胭脂红等形形色色的苏丹红一号。 这一事件的出现再次表明，国内建立新的食品安全预警反应机制已经迫在眉睫。 部分专家也指出，目前的食品安全预警和应急机制应该尽快从硬件和软件两个方面加强，在硬件方面，要完善食品安全的评价标准。国内虽然出台了不少标准，但是有些标准就目前的社会发展来看，已经太老了，在这方面，国内必须考虑尽快与发达国家接轨。此外，食品安全检验技术应该提高，这种技术起码应该可以保证对市场上的各类食品进行迅速和准确的检验。 在软件方面，是指国家整体执法队伍的素质亟待提高，国家应该对执法人员加强培训，从技术和经验两个方面提高他们对食品安全的检验和反应能力。 同时。国家的食品安全和卫生防疫预警机制以及相关应急制度的建立，应该依据老百姓和政府两个主体都能接受的标准。国家有关部门应该培养国内食品企业做全面质量控制的意识，要对一个未面世产品在市场规划期就开始做质量控制，这个控制期一直要持续到产品在消费者手中失去使用价值为止。 国内针对苏丹红一号而进行的一场大规模围剿行动战果累累，先后在京城、广东、浙江、广西、湖南、四川、福建等多个省区市查获包括亨氏、肯德基等多家企业生产的多种含有苏丹红一号的问题产品。 与此同时，工商部门也锁定了为上述企业提供食品原料的苏丹红一号的源头，其中一家公司生产的名为“辣椒红一号”的含有苏丹红一号的食品原料将近两万公斤，已流向广东、广西、河南、江苏、湖北、河北、浙江、云南、重庆等九个省区市。 目前，各地工商机关正在组织力量加紧清查、处理这些问题。 “苏丹红一号含有偶氮苯，当偶氮苯被降解后，就会产生一种中等毒性的致癌物苯胺。过量的苯胺被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。”一位医学专家在向范亨等国务院领导讲解苏丹红一号的危害的时候说，“这种危害显然是很大的，但是我相信，在国内生产的一些食品当中，应该存在危害远大于苏丹红一号的一些其他违禁添加剂。” 一位很有名望的女性营养师也表示，其实食品标准不健全不仅在国内，在世界各国普遍存在。尤其体现在即食食品，也就是人们俗称的快餐的安全管理上。 她认为，随着人们生活节奏的加快，即食食品的消费席卷全球。但是，看起来简单的即食食品所包含的配料其实非常复杂，有许多种类。 以英国为例，在所销售的一块rou馅土豆饼中，就有五十多种不同的配料，包括提升食品鲜味的、起乳化作用的、增加稠度的等等。 另外，即食食品的食品生产链也相当复杂。国外专家认为，复杂的食品安全链也加大了追踪潜在问题食品的难度，比如五十种配料就有五十种出错的可能。 英国农业食品检验部门的有关专家就认为，即使英国食品检测部门的能力再强，食品添加剂的标准再完善，也要面对数千种含有五十种以上配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。 可是，这位食品安全专家也指出，如果现代人类社会失去了这些添加剂，一些即食食品的味道将大不如前，各种食品还会面临许多新问题，比如微生物污染和细菌的滋生，营养成分的缺失等。 “具体到国内的情况，不法食品企业不择手段地降低成本，监管机构的检测技术却没有及时跟进，没有预防、只有choucha，没有加工环节的信息搜集，只有事后的追踪清剿，这意味着食品安全体系实际上处于被动、滞后的局面。”她对大家说道，“因此。有关部门应对这些问题的时候，还需加强对食品的监管。当然，构筑食品安全体系不应是单纯的政府行为，也要求有良知的食品企业尽快完善从原料进货到餐桌的食品安全系统控制，并指引食品工业新的前进方向。” 这一次的事件，也使得国人对于一些无比信赖的外资品牌产生了怀疑，比如说肯德基之类的大企业。 因身陷苏丹红事件，肯德基近来既要处理源源不断的诉讼纠纷，又要在众媒体的围攻之下琢磨今后是否还继续推行能免则免、拒不细化的发票政策，要处理好这些接踵而至的问题，恢复自己的名牌形象，自然就需要切实承担起自己的社会责任。 在这一次的事件当中，肯德基先是宣称其产品中不含苏丹红，当质检部门宣布在其产品中发现苏丹红后，面对尴尬，又将责任推给相关的供货商。他们宣称多次要求相关供货商确保其产品不含苏丹红一号，并获得了供货商的书面保证，但没想到此次供货商违规进了含苏丹红成分的原料。 这一说法不但没有赢得公众的同情和信服，反而引起人们对其一向标榜的质量体系的拷问，作为一家世界性的餐饮企业，一向标榜生产程序的规范、明确和数字化，对供货商的产品竟没有再次choucha化验的安全机制，其整个质量安全体系可靠吗？同时。在消费者索赔的问题上，肯德基始终含糊其词，国际大牌企业的形象在中国消费者心目中大打折扣。 其实按国际通行sa8000标准的定义，企业社会责任是企业对社会合乎道德的行为，即企业在赚取利润的同时，必须主动承担对环境、社会和利益相关者的责任。 企业是社会的细胞，社会是企业的依托，企业的发展必定需要大量的社会资源和自然资源，而只有让社会不断进步与发展，企业才有源源不断的资源支持，才有足够的拓展空间。同时。社会也是企业利益的来源，企业通过承担社会责任，赢得声誉和社会认同，可以更好地体现自己的文化取向和价值观念，为企业发展营造更佳的社会氛围，使企业得以保持生命力，实现长期可持续的发展。 中国是一个人口大国，也是一个消费大国。 可以说，没有任何一家想谋求进一步发展的跨国企业可以忽视中国这样一个巨大市场的存在。 过去，由于长期的形象宣传和良好业绩，像肯德基这样的跨国公司曾经赢得了中国不少消费者的盲目崇拜，但是，随着中国消费者的成熟，以及权益保护意识的提高，以这次苏丹红事件为标志，这种盲目崇洋心理正在转变为清醒理智。 在这种形势下，跨国公司无论是钻政策法律的空子，还是欺骗和愚弄消费者，都必然导致企业最终为这个市场所冷淡、所排斥。 不过，更令人担忧的问题，则是国内的食品安全问题，或者说更多的是社会诚信缺失的问题，从辣椒酱、辣椒油、熟rou、泡面、色拉甚至发展到了卵磷脂、化妆品，到底人们身边还有多少类苏丹红产品，没人能说得清。 这一次的事件实际上引爆了一个行业秘密，一些食品加工企业钻了法律法规的空子，目前国内流通领域食品安全法律法规严重缺失，有些食品标准甚至数十年不变，而苏丹红事件正是食品检验标准不完善的漏网之鱼。 通过这一次的事件，除了范无病的戏言，让朱老板出气之外，政府方面也确实做了一些亡羊补牢的事情，修订了陈旧的食品安全条例等等法律法规。 按照计划，现行加工食品的国家标准、行业标准都将进行一次彻底的清理，其中的一些标准将被合并淘汰，一些标准将通过复审后纳入新的标准体系中。清理后的标准连同列入计划需要制定的加工食品国家标准和行业标准，将构成全新的加工食品标准体系。 实际上这一次发生的事件让人感觉有些尴尬。尽管国内的，禁止把工业原料作为食品添加剂使用，但由于苏丹红不是食品添加剂，因此常规检测项目中并未列入苏丹红这一项，而在制定食品标准时也没有考虑到企业会使用工业原料。 因此这几年间从来没有进行过苏丹红的检测，也没有任何单位提出过进行苏丹红检测的申请。类似苏丹红的例子还有，蛋糕上的鲜奶油可以数天不化，实际是蛋糕中使用了过量的添加剂，但目前国家标准中对蛋糕油的主要成分的使用范围和使用量却并没有限制。 而另据有关部门统计，国内加工食品标准采用国际食品法典委员会标准的只有一成，采用国际标准化组织食品技术委员会标准的只有四成。与此同时，有八成的国家标准为非强制性的推荐标准，监控力度不大。 针对目前标准多而重复的现象，有关部门表示将进行优化标准结构的标准整合，同时将承担修订番茄、桃、蘑菇、咸牛rou、午餐rou等五项罐头产品国际标准，并制定绿茶、酿造酱油和酿造食醋等国际标准，研究修订特殊膳食食品和乳制品标准，主要有婴幼儿食品标准、老年人食品标准和乳制品通则等。 对于政府方面的这些做法，范无病是持肯定态度的，他跟老爸范亨说，“有标准可依，总比没有标准可依要好，有详细的标准可依，显然要比有含混的标准可依更为有效。实际上这一次的事情也表明，有一些行业确实需要下大力气进行整顿了，就像是原先计划体制下的很多部门，已经无法在适应新时代的需要，该撤并的就要撤并，该新增的就要新增，权力交替是难免的。” 范亨听了儿子的话就说道，“高层确实有这个意思，大部委的呼声很高，我想不用多久，你就能够看到变化了，而且这个变化会比较大。” 第一千一百四十八章 内幕重重在线 .